هشدار کارشناسان: کاهش مصرف گوشت قرمز برای سلامتی ضروری است
کارشناسان تغذیه در تازه‌ترین تحقیقات خود هشدار می‌دهند که مصرف گوشت قرمز باید به حداقل برسد تا سلامت عمومی بهبود یابد. این یافته‌ها بر پایه مطالعات جدیدی است که ارتباط بین مصرف کمتر گوشت قرمز و بهبود وضعیت سلامت را نشان می‌دهد.
به گزارش ملت بیدار؛ در حالی که برخی از متخصصان تغذیه بر لزوم مصرف گوشت قرمز تأکید دارند، گروهی از کارشناسان به تازگی اعلام کرده‌اند که کاهش این ماده غذایی می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. بر اساس گزارشی که در مجله پزشکی «لنست» منتشر شده، پژوهشگران تأکید دارند که یک رژیم غذایی سالم باید عمدتاً گیاهی باشد و مصرف مواد غذایی حیوانی باید در حد متوسط باقی بماند. همچنین، کاهش مصرف شکر، نمک و چربی‌های اشباع شده نیز از دیگر توصیه‌های این گزارش است.
این یافته‌ها بر اساس یک مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۹ شکل گرفته است که از مصرف گوشت قرمز به مقادیر بسیار کم حمایت می‌کرد. در حالی که سازمان‌های دامپروری و صنایع غذایی به شدت این نتایج را رد کرده و آن‌ها را خطرناک و نامناسب می‌دانند، جامعه علمی به این توصیه‌ها توجه کرده و آن‌ها را به عنوان گامی مثبت در راستای بهبود سلامت عمومی تلقی کرده‌اند.
کارشناسان در این زمینه بر اهمیت منابع غذایی سالم و پایدار تأکید دارند و به‌روزرسانی «رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای» جدیدترین مطالعات را در نظر گرفته است. به عنوان نمونه، این رژیم توصیه می‌کند که مصرف گوشت‌های قرمز مانند گوشت گاو و گوسفند به ۱۵ گرم در روز محدود شود. همچنین، مصرف روزانه حداقل ۲۰۰ گرم سبزیجات، ۳۰۰ گرم میوه و ۲۱۰ گرم غلات پیشنهاد شده است. محصولات لبنی نیز باید ۲۵۰ گرم و ماهی یا غذاهای دریایی همراه با گوشت‌های سفید مانند مرغ باید ۳۰ گرم از رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهند.
پژوهشگران بر این باورند که این رژیم غذایی پیشنهادی می‌تواند به بهبود نتایج سلامت، کاهش مرگ‌ومیر ناشی از عوامل مختلف و کاهش قابل توجه بروز بیماری‌های مزمن مرتبط با رژیم غذایی منجر شود./ پایان پیام
